Suggestiemenu's

Huiswijn à volonté: +€15,00/+ €17,00
Geselecteerde wijnen per gerecht: +€19,00/+ €21,00
BOB formule (proevertjes per gerecht): + €15,00 (enkel menu chef)
De suggesties volgen het ritme van de seizoenen en worden ongeveer om de zes tot acht weken vernieuwd.

Menu Chaflo & Co €50

  • Voorgerecht

    Mi-cuit zalm
    zure room - Mor Ierse oester - komkommer - kruidensla

    of

    Duo kroket
    kaas - garnaal

  • Hoofdgerecht

    Snoekbaars
    gebrande prei - rammenas - jus dille & mossel - peterselie wortel - courgette mix         

    of

    Côte à l'os
    salade - verse friet (saus naar keuze: champignon - peper - béarnaise - sjalot/madeira - chimichurri - choron - tartaar)

  • Dessert

    Gezouten caramel
    praline-ijs - pinda - cacao crumble - espuma tonka - chocolade krokant

    of

    Dame blanche

Menu van de Chef €65

  • Voorgerecht

    Tartaar hamachi
    Japanse peterselie - micro-radijs - wakatai - rice crisp

    * supplement Royal Belgian Caviar  +€15.00

  • Soep

    Knolselder
    carne salata - groene kruiden olie - geroosterde noten

  • TUSSENGERECHT

    Kabeljauw
    kervel - lavas - wulken - zeesla

  • Hoofdgerecht

    Duif
    gemarineerde spitskool - aardpeer - paddestoelen - bonenkruid - sinaasolie

    of

    Zeeduivel
    oranje-gele wortelen - boterraap - crème van peterseliewortel - citroentijm

  • Dessert

    Gezouten caramel
    praline-ijs - pinda - cacao crumble - espuma tonka - chocolade krokant

    of

    Dame blanche

    of

    Irish coffee - Italian coffee

Chaflo & Co

Dendermondesteenweg 336
9070 Destelbergen
Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.
09 229 28 91

Openingsuren

Alle dagen open van
12u00 - 14u30 en 18u00 - 22u00

Woensdag gesloten

Stay in touch