Makreel - graffiti aubergine - miso coulis - varia bieten - vini gerookte soya sauce - sesam
Zeeduivel - m’hamsa couscous - herfstgroentjes vadouvan jus
Fazant - boschampignon - knolselder - appel - veenbes chiconettes - fine champagne - aardappelkroket
Appelstrudel - amandel - kaneelijs
Gebrande coquille - bloemkool - koolrabi - frisseline - vini eekhoorntjesbrood
Knolseldersoep - schorseneer - postelein
Gebakken foie gras - zoete ui - wintertruffel - jus van dennentopjes
Hertenkalffilet - pastinaak - boschampignon - radicchio wildjus - aardappelkroket